酿酒树前生为清和斋面馆，于2017年11月11日创立，18年获得大师杯决赛实验组铜牌，19年获得大师杯决赛特种组银牌。19年获得CBC中国国际啤酒挑战赛世涛波特组3星天禄奖。19年11月老板被高大师啤酒公司挖走，担任酿酒师，总厨，店长职位。2020年离职重建酿酒树。独立设计，独立酿造。获得2020年cbc中国国际啤酒挑战赛世涛波特组天禄奖一星。

 特色是老板帅，营业时间下午5:00-12:00，没有分店，80平方，全部自酿，8个酒头，有限量瓶装。